Pankūkas ar Brī sieru un mellenēm

 

Sastāvdaļas vienai porcijai:

• Pankūkām:
• 100 g miltu
• 250 ml piena
• 2 olas
• Sāls, cukurs
• Pildījumam:
• 100 g Brī siera (sagriezta šķēlēs)
• 100 g melleņu

Ieteikums pasniegt ar zaļajiem lapu salātiem.

Pagatavošana:

Aptuvenais gatavošanas laiks ir 20 minūtes.

1. Miltus, olas un pienu kārtīgi samaisa. Pēc garšas pievieno sāli un cukuru. Mīklai var pievienot smalki sakapātus zaļumus, ja ir vēlme.
2. Panna tiek uzkarsēta un tajā cep pankūku no vienas puses.
3. Pankūku apgriež riņķī. Kad pankūka ir apgriezta rinķī uz tās uzliek siera škēli, vairākas ogas un pankūku saloka.
4. Tad pankūku turpina cept līdz pankūka ir skaisti brūna un siers iekšā ir pakusis.
5. Pasniedz uzreiz, kā tiek noņemta no pannas, kamēr siers vēl ir mīksts.